主料:
五花肉，
一块，
冬瓜，
一块
辅料:
葱，
一段，
姜，
三片，
蒜，
几瓣，
花椒适量，
大料适量，
小茴香适量，
草果适量，
肉蔻适量，
桂皮适量，
香叶适量，
山楂干适量，
陈皮适量，
冰糖适量，
酱油适量，
料酒适量，
盐适量，
食用油适量五花肉烧冬瓜的做法步骤
1.先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.
2.将冬瓜用奈瓷刀削去皮.
3.用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.
4.把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.
5.将五花肉放入锅中,加上冷水.
6.水开后将五花肉焯烫几秒钟.
7.将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.
8.锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.
9.小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.
10.下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.
11.下入葱姜蒜翻炒一几下.
12.下入各种香料再翻炒几下.
13.加入半锅清水.
14.加入酱油和料酒.
15.盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.
16.加入适量的盐.
17.大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.
18.汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.
19.摆成这个样子是不是很像扣肉.
20.开吃吧,非常美味哦.
小窍门&温馨提示
炒糖色儿的时候要注意火候.
TAGS：
热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 川味毛血旺的做法,川味毛血旺怎么做,川味毛血旺的做法,川味毛血旺的做法和食材,川味毛血旺央视网,川味毛血旺图片
下一篇： 满堂红猪血火锅的做法,满堂红猪血火锅怎么做,满堂红猪血火锅图片,火锅店猪血,火锅 猪血,红满堂火锅(长城店)
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
